高野豆腐にハマりました。

7月 1, 2016 | 高野豆腐にハマりました。 はコメントを受け付けていません。

長寿の県として有名な長野県では、粉豆腐といって高野豆腐を粉末にした食べ物が日常的に食べられていると聞き、高野豆腐に興味を持ちました。

新あさひの粉豆腐は、長野県でしか手に入らないとかで高野豆腐をミルサーで砕いて粉豆腐を作っていましたが最近、ミスズの粉豆腐が近くのスーパーに売っているのを発見しました。

高野豆腐って昔から健康にいいとは聞くんですけど、あんまり料理を知らなくて、煮物位しか知りませんでしたのでなかなか購入していなかったんですけど、ダイエットにいいと聞いてから生活に取り入れてみることにしました。調べてみるとアミノ酸や食物繊維、鉄分、カルシウム、イソフラボンとかとにかくたくさんの栄養素が含まれていて驚きました。あと一番驚いたのが、ビタミンEが含まれているという点です。ビタミンEは、元気になるという理由から積極的に取るようにしていたのですが(例えば、うなぎやアスパラガス)高野豆腐に含まれているのは知りませんでした。

妊娠していたので鉄分不足を補うためにも活用できました。

それに高野豆腐の料理のレパートリーって思ったよりたくさんあって豆腐の代わりにもなるし、肉の代わりにもなるので毎日取り入れてもあまり飽きがこないので、とてもいいです。

あと賞味期限が長いのも常備できて助かっています。最近では、週1位のペースで高野豆腐の味噌汁を作ってます。

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